400-238-2570
以豆腐、豆浆为代表的豆制品，是人们生活不可缺少的必需品，也是菜篮子工程的重要组成部分。在抗击新冠肺炎疫情中，豆制品以其营养价值高、生产周期短、企业分布广、物流半径短等特点，在保障供应、平衡营养、维护市场秩序等方面发挥了重要作用。
此次疫情期间，我将在30个省会城市和62个500万人口以上重点城市跟踪120家豆制品企业。、组织生产、保障供应，为这场没有硝烟的战争增添了有力支撑，彰显了豆制品产业对保障民生的重要性和行业企业的责任担当。但同时，面对突如其来的疫情，行业的一些薄弱环节暴露出来，给了我们强烈的警示，也提醒我们，未来的发展需要慎重思考。 .
可以押注lol比赛的软件1：中国居民膳食结构存在问题及豆制品在膳食平衡中的重要作用
近年来，在《柳叶刀》等诸多国际权威期刊上发表的大量研究论文表明，当前人类饮食不仅严重威胁着我们的健康，也严重威胁着人类生存环境的可持续发展。. 这一次，随着新型冠状病毒肺炎在武汉的爆发，慢性病、心血管疾病等健康问题成为大家不得不面对的话题。，是新型冠状病毒的易感人群，重症风险高于其他人群。这也再次提醒我们，需要重新审视自己目前不健康的饮食习惯和食物结构，提倡健康的饮食习惯，引导人们调整食物结构，增加植物性食物的比例，尤其是植物性蛋白质食品。.
豆制品是植物蛋白食品的主要代表。豆制品的主要营养成分除了大豆蛋白和不饱和油外，还包括许多对人体有益的活性物质和膳食纤维、异黄酮等微量元素。大豆蛋白是植物蛋白中质量最高的蛋白质，也是植物蛋白中唯一可与鸡蛋媲美的完全蛋白。豆腐、豆浆等豆制品在营养价值上可以完全替代肉、蛋、奶，还可以平衡动物蛋白的比例。EAT-Lancet 委员会提出了改变全球食物体系和调整人们饮食结构和生产方式的五项策略，并提出健康饮食应主要包括蔬菜、水果、全谷物、豆类及其制品、坚果和不饱和脂肪，包括一定数量的水产动物和禽肉；我国《居民膳食指南》也强调豆类等豆制品是优质蛋白质的主要来源，明确了豆制品及其制品的日常摄入量，以实现健康饮食。肺炎疫情发生后，国家卫健委发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指南》，其中将大豆及其制品列为普通患者、康复患者、康复患者、重症患者和一线工作人员。对人和一般人来说重要的食物清单。s 居民膳食指南还强调豆类和其他豆制品是优质蛋白质的主要来源，并明确了大豆及其制品的日常摄入量以实现健康饮食。肺炎疫情发生后，国家卫健委发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指南》，其中将大豆及其制品列为普通患者、康复患者、康复患者、重症患者和一线工作人员。对人和一般人来说重要的食物清单。s 居民膳食指南还强调豆类和其他豆制品是优质蛋白质的主要来源，并明确了大豆及其制品的日常摄入量以实现健康饮食。肺炎疫情发生后，国家卫健委发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指南》，其中将大豆及其制品列为普通患者、康复患者、康复患者、重症患者和一线工作人员。对人和一般人来说重要的食物清单。国家卫健委发布《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指南》，将大豆及其制品列为普通患者、康复患者、重症患者和一线患者的优质蛋白质来源。一线工人。对人和一般人来说重要的食物清单。国家卫健委发布《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指南》，将大豆及其制品列为普通患者、康复患者、重症患者和一线患者的优质蛋白质来源。一线工人。对人和一般人来说重要的食物清单。
可以押注lol比赛的软件2：此次突如其来的疫情，豆制品行业优势凸显
在这场突如其来的新冠肺炎疫情中，豆制品除了其卓越的营养价值外，为全民“战疫”提供了良好的食物和营养保障，其产品特性所展现的产业优势也凸显出来：
可以押注lol比赛的软件1、豆制品产品体系完备，工业加工分布全国，人均占有量不足但相对均衡
豆制品产品体系丰富，包括以豆浆为代表的液体产品、以豆腐系列为代表的生鲜产品、以各种口味的干豆腐、能量棒、大豆纤维饼干为代表的休闲产品。以代餐食品为代表，以腐竹、豆腐皮为代表的干货，以冻豆腐、千页豆腐等为代表的速冻食品，以大豆冰淇淋等为代表的冷饮，以毛豆、豆芽为代表的蔬菜，以豆奶粉为代表制备代餐食品等。从消费场景来看，有早餐豆制品、菜肴豆制品、休闲零食豆制品等，其中以豆腐、豆浆等生鲜豆制品为主，城乡必备。人们。具有保质期短、生产周期短、市场销售半径短等特点；而这些特点也造就了全国豆制品行业相对统一的产业布局，一旦市场日常消费供给吃紧。因此，豆制品可以快速应对突发事件，保证城市日常豆制品消费供给的产业优势。正因为如此，疫情发生后，受农历新年影响中国豆制品机械网，缺货企业普遍难以复工，而豆制品行业复工率优势明显。对省会城市和人口62人或500万以上重点城市120家豆制品企业的调查发现，2月3日，在全国防疫工作者最紧张的时候，全国开工企业达到49家，开工率为41%；开办企业分布在38个重点城市，占比42%。至2月10日，全国开工企业达73家，开工率为61%；经营企业分布在55个重点城市，占比60%。截至2月20日，全国开工企业达91家，开工率76%；经营企业分布在70个重点城市，占比76%。至2月10日，全国开工企业达73家，开工率为61%；经营企业分布在55个重点城市，占比60%。截至2月20日，全国开工企业达91家，开工率76%；经营企业分布在70个重点城市，占比76%。至2月10日，全国开工企业达73家，开工率为61%；经营企业分布在55个重点城市，占比60%。截至2月20日，全国开工企业达91家，开工率76%；经营企业分布在70个重点城市，占比76%。
2、产业链完整，原料易得
可以押注lol比赛的软件豆腐、豆浆等豆制品的生产原料单一，只有大豆和水。我国是大豆的发源地和最大的食用大豆生产国（相对于碎大豆），食用大豆产量稳定。除了公司有部分库存可以在紧急情况下持续供应外，大豆原料遍布全国各地，调配相对方便。只要老百姓需要，就可以随时随地生产，快速实现短期稳定供应。此次疫情期间，虽然不少企业表示，由于道路堵塞、物流不畅等原因，原料供应紧张，但在我们调查的120家企业中，没有一家因大豆原料供应不足而停产。 .
三：豆制品行业在此次疫情中暴露出问题
1、大型企业市场占有率过低，产业结构不合理
在计划供应期内，全国豆制品加工的分布，从规模企业数量和加工量来看，按人均计算非常均衡。随着市场化的不断深入，豆腐等豆制品的生产进入了充分竞争的时期，对于行业的优胜劣汰起着非常重要的作用。高，大型企业占比小，行业话语权很弱，长期制约着大型企业的生存和发展；与个体作坊相比，对大型企业的持续成长没有明显优势，不利于大型企业的持续成长和发展，制约地方大型企业的生存和发展。目前，大型企业产品在市场上的占有率只有40%左右。疫情发生后，虽然公司积极复工，但由于公司产品在市场上占有率有限，个别车间因防疫管理不达标而无法正常开工。因此，虽然初创企业正在满负荷生产甚至超负荷生产，但由于产能不足，仍远远不能满足市场需求。本次调查的92个重点城市中，除杭州、上海、昆明等少数城市（这些城市或大型企业豆制品市场占有率较高，
2、豆制品生产整体自动化程度不高，设备技术进步跟不上企业发展需要
豆制品是原产于我国的东方产品，地域特色鲜明，产品国际化程度低。特别是我国豆制品消费量占世界总量的一半以上；通用性小，所以在豆制品生产线中，除了可以从日本进口或借用的豆腐外，其他产品的生产线基本都是我国自行研制开发的；由于行业特点，从事豆制品设备生产研发的企业也是中国小企业，技术研发薄弱。因此，研发和创新人才，豆制品行业的创新水平和设备更新速度跟不上生产企业的市场需求速度。大多数企业的生产还处于“人工+机械”的半自动化阶段。此次疫情期间，复工的91家企业中，约50%是因为人手不足。公司看到市场上订单满满，由于人手不足，生产严重受限。自动化程度不高，“缺工”成为影响市场豆制品供应的突出共性问题。91家复工企业中，约50%是因为人手不足。公司看到市场上订单满满，由于人手不足，生产严重受限。自动化程度不高，“缺工”成为影响市场豆制品供应的突出共性问题。91家复工企业中，约50%是因为人手不足。公司看到市场上订单满满，由于人手不足，生产严重受限。自动化程度不高，“缺工”成为影响市场豆制品供应的突出共性问题。
3、产品包装率低，市场渠道仍为农贸市场，以散货销售为主，市场渠道布局不科学
老百姓消费最多的豆制品以生鲜为主。目前，企业生鲜渠道以农贸市场和政府食堂为主，超市为辅。除了保质期长的产品，比如休闲产品，线上销售生鲜产品的比例非常小，导致市场上大宗产品的销售比例很大。疫情发生后，由于防疫管理困难，大部分农贸市场无法营业。企事业单位也因防疫延迟开工，导致生鲜豆制品主要常规消费渠道暂停。疫情期间，对防疫和营养至关重要的豆制品需求，只增不减，消费转向正常经营的超市和网店。但由于其经营特点，超市和网店需要包装产品，但由于当地生鲜产品的包装率低，企业在超市和网上的配送率低，影响了产品的销售，导致市场上豆制品严重短缺。
4、企业应急管理水平（包括原材料和防护物资储备、外地人员比例）有待加强
疫情爆发恰逢农历新年，1月20日左右疫情信息已广泛传播。但多数企业仍像往年一样囤货放假，未对影响做出提前预测和应对市场上的疫情。虽然在疫情发生期间，各地豆制品企业通过自身努力克服了种种困难，第一时间复工复产，不仅保障了群众安全生产和菜篮子供应稳定有序，也赢得了企业的扩张。市场和消费者影响力占主导地位。但在复工复产过程中中国豆制品机械网，出现了口罩紧缺等应急生产预案的漏洞，消毒杀菌耗材储备不足，留守员工少（如不考虑外地员工无法返岗问题），导致企业生产销售。影响不小。
四：对未来发展的思考与建议
1、建议尽快在大众营养层面开展和加强自上而下的系统性食品教育宣传和实践推广，配合企业层面的产品宣传，开展全国大豆科学有序开展产品饮食消费教育
对于豆制品的营养价值以及增加消费对均衡饮食和健康的好处，有足够的科学论据。豆制品及其制品的科普文章也很多，但缺乏对公众营养和食品教育的系统宣传和切实措施。在中小学开设食品教育班，向孩子们传授豆制品等健康食品知识，并在学校营养餐中按比例添加豆腐、豆浆等豆制品。现在的孩子面对一些不健康的食品广告缺乏辨别力，加上西方快餐文化的影响，导致不健康饮食习惯的养成。如果这个习惯不及时改正，就会伴随一生。饮食教育必须从孩子做起，这是提高人们生活水平、增强体质的迫切需要。在企业层面，需要更多的产品宣传和推广，比如积极与餐饮行业合作，创新开发更多美味的豆制品。在行业层面，可编制《营养手册》、《食谱》，设置部分豆制品消费月（日）等，在社区、学校组织宣传推广。
2、 实施公平的豆制品税收政策和监管环境，为豆制品行业提供健康发展环境，有效促进优质豆制品企业成长，提高豆制品数量和市场占有率各个地区的公司。
长期以来，豆制品行业与乳制品、肉制品、榨油等相关优势产业的税制不平等，加上豆制品规模企业和小微企业的税制不平等。在各个地区，形成了豆制品行业的大型企业。这个数字正在缓慢发展。本次疫情期间，大型豆制品企业管理规范、安全防范能力强，在上海、杭州、沉阳、北京、苏州等大型企业中优势明显中国豆制品机械网，应急能力和物资储备优势明显。 . 市场占有率高，豆制品市场供应稳定。所以，对豆制品实行公平的税收政策和监管环境，为豆制品产业提供健康发展环境，有效促进优质豆制品企业成长，提高各类豆制品企业数量和市场份额。地区。有效提升大型企业产品的市场占有率，不仅可以降低市场供应风险，也是提高豆制品食品安全水平的有力保障。
3、通过科研基金的投资奖励，鼓励科研单位和企业的科研投入，特别是国家支持的科研机构在大豆食品领域的基础研究，奠定科学基础。豆制品工业技术进步与发展
虽然豆制品加工在我国已有2000多年的历史，但对豆制品从食用大豆种植到加工适应性、风味机理等方面的基础研究工作却很少。这种情况不利于行业高质量发展。建议通过科研经费投入实施激励，鼓励科研机构和企业投入科研。特别是国家支持科研机构开展豆制品领域的基础研究，为豆制品产业的科技进步奠定基础。
4、大豆加工业实行粉碎、食品加工分类管理
建议政府有关部门根据大豆的不同用途，尽快实施食用大豆（soy for food）和榨油大豆（soy for oil）的分类管理。这也是国际大豆市场的通行做法。国际大豆市场分为两种用途：食品（非转基因）和榨油（转基因）。两用大豆实行两套价格机制和管理制度。2019年，我国国产大豆产量为1810万吨，其中80%以上用于食品加工中国豆制品机械网，粉碎行业95%以上的原料大豆为进口大豆。所以，
5、加速资本进入
豆制品等民生产品不同于那些拥有专利技术垄断的高科技产品企业。高新技术企业具有技术垄断、利润高的特点，但产品更新换代快，企业生命周期短；企业具有经营风险低、利润薄、消耗大、产品和企业生命周期长等特点。尤其是豆制品，已有两千多年的历史。虽然不可能实现高利润，但大家的生活用品都很大，尤其是这次突如其来的疫情，消费者对豆制品的需求更是旺盛。因此，应鼓励从事此类产品的企业进入资本市场。在审批条件方面，
6、对于行业内的企业来说，这次疫情的突然爆发，让我们看到了行业未来发展的强大动力。但同时，我们也需要对目前存在的诸多薄弱环节进行改进和完善：
可以押注lol比赛的软件未来豆制品企业应更加注重多渠道发展中国豆制品机械网，尤其是近年来新兴的渠道，如线上渠道、社区超市渠道等；企业应对突发事件的防御机制有待进一步完善；关注上下游企业发展质量，加快上下游产业链融合发展；研究利用消费大数据等数字经济发展，利用数字经济精准定位目标消费群体、产品研发、渠道建设；积极寻求资本投入，用好资本，为企业发展保驾护航，直面危机。
